鸡胸肉意面【孔老师教做菜】

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作为中国人最容易接受的西式食材，意大利面几乎是很多人西餐的启蒙食物。时至今日，意面已经发展成为世界美食界的宠儿了。意大利面筋度高，有嚼劲，干燥后可于常温下长时间保存；由于意面富含蛋白质与复合碳水化合物，所以是理想的主食之一。意面和酱的关系，就好像馒头离不开老干妈一样，最佳的味道一定是经过搭配出来的。而这也就是美食的诱惑所在，为了一种极致的口感百般雕琢，根据不同的食材不断的探索组合。今天这道“凉拌鸡胸肉意面”，调配一份酱汁，搭配煎制成金黄的鸡肉块，味道很棒哦。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

欧丽薇兰天使意大利面 100克

、

鸡胸肉1个

、

大蒜2瓣

、

柠檬半个

、

料酒5毫升

、

黑胡椒碎少许

、

盐适量

、

欧丽薇兰橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
锅中倒入适量欧丽薇兰橄榄油，放入蒜末炒出香味。
步骤2/15 点击查看大图
炒香的蒜末装入小碗里。
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取半个新鲜柠檬汁，倒入蒜碗里。
步骤4/15 点击查看大图
将调味汁搅拌均匀待用。
步骤5/15 点击查看大图
鸡胸肉洗净从中间剖开。
步骤6/15 点击查看大图
调入料酒、盐和黑胡椒碎。
步骤7/15 点击查看大图
抓匀后腌制10分钟。
步骤8/15 点击查看大图
腌制好的鸡胸肉放入平底锅中煎熟。
步骤9/15 点击查看大图
取出微微放凉，切小块。
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锅中大量的水烧开后，加入欧丽薇兰天使意大利面和盐。（黄金比例：1升水，100克意面，7克盐。）
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这款欧丽薇兰天使意大利面中火煮3—4分钟就能熟了。（欧丽薇兰天使意大利面，原料臻选好品质杜伦小麦，色泽金黄，条形纤细，易煮好口感，符合中国人食用习惯。100%意大利原装进口，百年家族传承工艺生产，有弹性、有韧性，易消化、表面没有粘浆，煮熟后不会粘连坨化，烹煮后数分钟内依然筋道光滑，保持其独特香味、色泽和口味。）
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捞出煮好的意面沥干水分后装碗，调入适量欧丽薇兰橄榄油，拌均待用。
步骤13/15 点击查看大图
碗中配上自己喜欢的时蔬，加入意面。
步骤14/15 点击查看大图
加入适量鸡胸肉。
最后一步点击查看大图
舀入适量调味汁，最后撒上少许盐和黑胡椒碎即可。