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香菇不是只有炖鸡才好吃｜香菇炒猪肉片的做法

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香菇不是只有炖鸡才好吃｜香菇炒猪肉片

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每天晚上吃什么都是一道特别伤脑筋的难题，索性今天早上上班临走的时候泡一碗香菇，晚上可选择的范围就能小一些，于是就有了它—香菇炒猪肉片。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香菇 10个左右

、

猪里脊肉约300g

、

姜一块

、

大葱适量

、

蒜两瓣

、

盐鸡精十三香半勺一勺一勺

、

生抽老抽蚝油两勺半勺随缘

、

花生油，水适量

、

料酒黑胡椒三勺适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干香菇提前泡八个小时左右。早上临出门泡上，晚上下班回家正好做。干香菇香味更浓郁，口感更筋道，更容易保存。
步骤2/8 点击查看大图
香菇洗净切片，没有特意挤出香菇里的水分。切薄点，干香菇过于劲道，切块大了不好嚼。泡了一天之后，里面完全没有硬芯了。
步骤3/8 点击查看大图
猪肉切片，用料酒和黑胡椒粉腌制一下。腌制的时间去处理别的食材。
步骤4/8 点击查看大图
葱姜蒜切成合适的样子。
步骤5/8 点击查看大图
起锅烧油，先把葱姜蒜炒香。
步骤6/8 点击查看大图
再炒肉片，炒至变白变熟。
步骤7/8 点击查看大图
下入香菇翻炒均匀，加生抽老抽蚝油，盐鸡精十三香，翻炒均匀。锅里水分炒干了就少倒点水，炒菜的勺子小半勺就行，不要太多。再次把水分炒干并且香菇熟透，口感达到了你能接受的程度就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
搭配大米饭，香到爆！满屋子都是香菇的香味，香到爆！

小贴士

建议大家做这道菜用干香菇哦。更好保存，香味更浓郁，口感更筋道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

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