贵州火爆花甲
今天看花甲挺便宜,正好不知道晚餐吃啥
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步骤1/5
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去沙:凉水,盐,泡他!30分钟换一次,换3次。
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步骤2/5
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去腥:花甲冲洗,凉水入锅,姜片,料酒,煮他。水开过后两分钟捞出沥水!
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步骤3/5
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炒底料:5成热油,放蒜,姜丝,花椒粒,随意。豆瓣酱一大勺,泡辣椒段。炒匀就行。这里我增加了贵州的豆豉,因为味道会更冲,不喜欢的可以不加。
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步骤4/5
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合成:倒入花甲炒匀,再放蒜苗(贵州叫大蒜),炒个你喜欢的样子就可以出锅了,毕竟他已经是熟的,记住要大火颠勺,狂颠!
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最后一步
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装盘,吃吧!
这道菜没放酱油,没放盐,豆瓣酱那味道都够了!最主要的就是吐沙,这个越久越好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-12
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