两种口味糯米船

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两种口味，一种代表熬糖加坚果的，这种的可以放任何你喜欢的坚果，糖浆我觉得水怡，麦芽糖，转化糖浆，蜂蜜，枫糖浆，太妃糖浆都是可以的！就是做出来的味道会有细微差别！一种代表巧克力的，用的是纯可可脂巧克力，不需要调温，做起来轻松简单新手友好！味道也是很不错的！有的配方里有黄油，有的有奶油，有的只有糖浆，其实都能做，黄油奶油就是增加糯米船的风味，会更香，没有也能做出来！杏仁的在填充的时候别填太满，烤的时候会溢出来！这个配方可以做大概13-15个，我装的比较满，装了13个！巧克力的不用烤，填的满一些没关系，这个配方做了10个！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

杏仁糯米船约13个

、

麦芽糖酱 40克

、

细砂糖 30克

、

黄油 25克

、

盐 1克

、

杏仁片 80克

、

糯米船壳约13个

、

巧克力口味约10个

、

黑巧克力 60克

、

可可脆片 60克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先把黄油，糖浆，白砂糖，盐放在小锅里煮到所有原料融化
步骤2/9 点击查看大图
温度到达110度离火，最高温度不要超过115度
步骤3/9 点击查看大图
然后倒入杏仁片搅拌均匀，让每一片杏仁都裹上糖液！然后把杏仁片填充到糯米船里，填充的时候注意，冬天温度低，糖浆杏仁片很容易就凝固了，要保温（隔热水，或者放烤箱里）不然凝固了就不好操作了
步骤4/9 点击查看大图
烤箱需要提前预热，上下火150度，放中上层，烤大概15分钟左右，根据东西的多少大小，自己烤箱的脾气来具体调整时间温度！一直道杏仁片的颜色变得金黄，之后出炉晾凉！
步骤5/9 点击查看大图
巧克力鲨鲨脆船，因为是直接操作不需要烤，要把糯米船先烘一烘，把它变得更脆，150度5分钟就好！
步骤6/9 点击查看大图
然后把巧克力融化，我用的是黑巧克力，喜欢甜一些可以用牛奶巧克力，法芙娜还有一款草莓味的巧克力也是纯可可脂的，味道也很不错！
步骤7/9 点击查看大图
然后倒入可可脆片混合均匀，让每一片可可脆都沾上巧克力！
步骤8/9 点击查看大图
把做好的巧克力可可片，填充到糯米船里面，放一边等凝固之后就可以装袋啦！如果操作过程中巧克力凝固了，可以再加热，或者放烤箱保温！
最后一步点击查看大图
做好的成品包装一下，拿出去送人做伴手礼都很棒哦！