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青椒酿猪肉的做法

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青椒酿猪肉

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一如既往地没有拍煮菜过程的照片。只有成品是我拍的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄皮椒 400g

、

瘦肉 500g

、

生粉若干

、

酱油 2勺

、

生姜一小块

、

盐适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉剁碎，如上图，不用太碎。cr网图。分开多，一份剁的时候放点生粉，另外一份不放。
步骤2/6 点击查看大图
拍姜，碗中加水（大概10g），姜放入碗中揉出汁，之后加生粉和一点盐，搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
热锅冷油，塞好猪肉的青椒放入锅中煎一下，有些微焦皮盛出，如上图。图片仅供参考，非本人煮菜时拍的照。
步骤4/6
青椒放入水中煮，将肉煮熟，捞出备用
步骤5/6
调料汁：一勺酱油，一勺生粉，半碗水，少量盐，倒点煮青椒和肉的汤水
最后一步点击查看大图
放油翻炒一下，倒入调好的料汁

小贴士

买的黄皮椒太大了，锅又太小不好弄，你们做的时候可以挑小点的辣椒。 ps：尖椒都可以，只是我觉得这种尖椒会辣点，其他的可能在煮的时候就已经把辣味煮完了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-11 · 广东省

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