辣炒鸡胗
青椒炒鸡胗这道菜是饭店上座率很高的一道菜,鸡胗的口感加上青椒的劲爆,让两者成为天生一对。美味下饭,适合各种场合。 青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌。 鸡胗:健胃消食、涩精止遗。
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步骤1/19
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准备好鸡胗,祛除鸡胗上黄色的残留物,洗净待用。
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步骤2/19
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将鸡胗切成薄片。
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步骤3/19
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加入盐、料酒、耗油、生抽。
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步骤4/19
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搅拌均匀,腌制30-60分钟。
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步骤5/19
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准备好青椒,祛核洗净待用。
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步骤6/19
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青椒切丝儿待用。
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步骤7/19
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准备好葱姜蒜、洋葱。
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步骤8/19
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配菜切好待用。
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步骤9/19
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准备少量的淀粉水。
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步骤10/19
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锅中倒入油,煸香花椒粒。
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步骤11/19
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放入腌制好的鸡胗,翻炒均匀。
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步骤12/19
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鸡胗会出很多水,大约炒五分钟后,放入葱姜蒜、洋葱继续爆炒。
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步骤13/19
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放入盐。
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步骤14/19
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再放入耗油、生抽、孜然粉翻炒均匀。
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步骤15/19
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加入青椒翻炒均匀。
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步骤16/19
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加入少许淀粉水,翻炒均匀。
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步骤17/19
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可以出锅啦!
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步骤18/19
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扑鼻而来的香味,青椒炒鸡胗就上桌了!
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最后一步
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很下饭哟!
鸡胗一定要提前腌制祛除腥味。
鸡胗会出很多水,出水正好慢炖一会儿,让鸡胗熟透。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-12
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