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棒菜炖排骨的做法

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棒菜炖排骨

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凉快的秋天，吃热乎乎的炖菜再适合不过了。

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30~60分钟

排骨 300g

、

棒菜 3根

、

大葱半根

、

生姜 1小块

、

盐 1勺

、

料酒适量

、

小葱适量

、

油辣椒适量

、

生抽 1勺

、

花椒 6粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨切块洗净。
步骤2/8 点击查看大图
烧半锅水，放葱段，老姜片，料酒，将排骨焯水。
步骤3/8 点击查看大图
捞起洗去血沫沥干备用。
步骤4/8 点击查看大图
将棒菜去皮，杆杆的部分切滚刀，绿色部分切块。
步骤5/8 点击查看大图
重新接半锅水，放入花椒、老姜块（拍破），排骨炖五十分钟。再放白色部分炖10分钟。
步骤6/8 点击查看大图
再放入绿色部分炖5分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
用筷子能轻松戳穿就好了（我比较喜欢吃炖得比较耙的）
最后一步点击查看大图
好啦，装盘。可以撒点葱花（今天正好木有）用生抽，油辣椒，醋……调个蘸水开整！

小贴士

棒菜比较容易炖耙，注意开了以后改小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

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