苹果派

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蛋挞皮 12个

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苹果馅：

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细砂糖 25克

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黄油 25克

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苹果两个

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玉米淀粉 4克

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柠檬汁 5克

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香草膏 2滴

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饮用水 25克

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香芋馅：

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熟芋头块 100克

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饮用水 10克

、

黄油 25克

、

细砂糖 25克

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玉米淀粉 2克

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椰奶 10克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
第一步，先做苹果馅：1.苹果去皮切成小块，加入细砂糖和柠檬汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时析出水分做完这一步，顺便将淀粉和饮用水混合均匀，放一旁备用2.黄油放进小奶锅中融化，加入苹果块和香草膏，继续翻炒至变软3.最后倒入淀粉水，炒到收汁即可炒好后，放一旁晾凉备用
步骤2/3 点击查看大图
第二步，做香芋馅：1.黄油放进小奶锅中融化，加入细砂糖翻炒均匀，加入蒸熟的香芋块继续翻炒2.倒入椰奶，翻炒均匀最后加入淀粉水，炒到收汁即可馅料炒好后，记得一定要晾凉后再用哦！
最后一步点击查看大图
第三步，组装，送入烤箱1.蛋挞皮买回来后，先放入冰箱冷冻。冻硬后，从冰箱拿出来剥开锡纸，就可以使用啦然后将馅料包入蛋挞皮中，蛋挞皮边缘涂上蛋液粘合2.在成品表面刷一层蛋液，撒上芝麻180℃烘烤15分钟左右，烤至表面金黄即可