南瓜汤圆
汤圆是传统的中式甜品，制作简单，口感软糯，用南瓜做汤圆即增加营养又增加风味。
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步骤1/9
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南瓜去皮切片。
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步骤2/9
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冷水上蒸锅水开后蒸15-20分钟，蒸好后用叉子压成泥。
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步骤3/9
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容器里倒入糯米粉，把压好的南瓜泥趁热倒入，用筷子或勺子搅成絮状，然后和成光滑的面团。
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步骤4/9
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取一个小面剂，用手捏成中间厚边缘薄的小圆片，放上芝麻馅包好收口，搓成小圆球。
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步骤5/9
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包好的汤圆胚，有些我在表面粘了点芝麻馅（不喜欢的可以不粘）。
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步骤6/9
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小锅放入大半锅的清水。
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步骤7/9
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水煮沸后放入汤圆，汤圆放入后稍微用勺子搅一下以免粘锅底。
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步骤8/9
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放入汤圆后煮沸，再煮5-8分钟，煮好后放入红糖搅拌融化，根据个人口味撒点去核切碎的红枣或桂花糖（汤圆浮在水面上而且稍微变大就是熟了）。
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最后一步
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软糯香甜的汤圆做好即可享用。
1、这个食材的量大概可以做60个汤圆（具体还要看做的时候包的个头大小），除了煮的其它放冰箱冷冻没有拍照。不想做这么的多食材可以减量。
2、煮汤圆的时间也是看汤圆的个头大小自行调整。
3、不同品种的南瓜含水量不一样，所以南瓜的量根据实际情况增减。
4、南瓜泥一定要趁热倒入，冷了糯米粉就和不成团。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-11
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