梅菜脆饼（素，低脂版）
一家三口都喜欢梅菜饼，可能是北方吧，卖这个饼子的很少，常买的那一家一个饼子要7块，里边的梅菜少的都能数清楚有几根。 于是买了梅干菜， 放着！我自己来！
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步骤1/10
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梅干菜长这样用冷水浸泡10分钟，洗一下。重复这个步骤两次
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步骤2/10
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泡洗梅干菜的间隙我们来发面两小碗面粉，5g酵母粉加入适量水揉成光滑面团盖好硅胶盖静置发酵
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步骤3/10
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洗好的梅干菜挤出多余水分
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步骤4/10
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国内热10g油，倒入挤干水分的梅菜炒香。梅干菜在制作过程中本身就有很多盐，就算洗过了也还会有盐的味道，所以不再放盐调味儿了
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步骤5/10
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发酵好的面团，再次揉好。
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步骤6/10
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分成小块儿，擀成长长的椭圆
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步骤7/10
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撒上炒好的梅干菜和辣椒粉，卷起来。从两边压成饼
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步骤8/10
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再次擀开，这样就会薄、有分层。
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步骤9/10
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平底锅无油直接烘焙，这个过程中需要盖上锅盖避免太干。金黄色出现后翻面重复。
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最后一步
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成功啦～～～
这个饼子不要做太多，最好现做现吃。
毕竟没有油，放得久了要么会太干硬，要么就会因为吸收水份变潮。两种情况都不好咬，很影响吃东西的心情
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-11
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