集成灶烤鱼
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新装修的房子,配了个集成灶,蒸烤一体的。这个灶只蒸馒头了,还没烤过(集成灶蒸馒头没说的,光滑、好看、效率高,还好吃!打个没有广告费的广告哈)。想起今天媳妇说没大有胃口,翻翻豆果,看烤鱼不错,果断买鱼,打电话给媳妇买配菜。走起!
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鲤鱼,没买到草鱼,黑鱼表皮有一层粘液,不喜欢。
1500克
、
黄豆芽
500克
、
藕
一节
、
土豆
一个
、
葱、姜、蒜、生抽、耗油、甜面酱、郫县豆瓣酱、胡椒粉
适量,不必纠结多少,根据平时做饭的量掌握
、
圆葱
半个
、
肥五花
一小块
烹饪步骤
-
步骤1/5
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买鱼时说做烤鱼,老板就会把鱼劈成这样式的。回来清洗干净,加入部分葱姜蒜,料酒,耗油,胡椒粉,盐,给鱼来个温柔的按摩,让鱼回味半小时以上,冰箱冷藏过个夜更好。
-
步骤2/5
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鱼spa期间,土豆洗净切片,藕洗净切片,凉水浸泡。圆葱洗净切块,黄豆芽洗净控水。以上忘拍了。烤盘铺锡纸,放圆葱和姜片。
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步骤3/5
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烤架铺锡纸,放上腌好的鱼,刷层油,放入烤箱210度20分钟。这一步也没拍,新手没经验。烤鱼的同时,炒锅放一点油,下肥五花,我发现肥五花过肥,干脆只切了肥的来,熬出油。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-11-10
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