香醇的黑椒汁
一直想煎个牛排,可惜没有酱汁。中和了十几个配方的单子,配比出了一个简单快捷的酱汁,熬制完成尝了一口,真的有西餐大师做的酱汁感觉哦
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步骤1/5
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准备洋葱末和蒜末以及黑胡椒粉,最好是整颗磨碎,香味比较浓郁
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步骤2/5
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放入黄油或橄榄油,把洋葱末和蒜末煸炒,依次放入一勺黑胡椒粉,炒匀后放入一勺番茄酱
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步骤3/5
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炒匀的洋葱末倒入榨汁机打碎,不需要打成末,带点颗粒的口感会更好
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步骤4/5
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打好的黑胡椒糊倒入平底锅,然后放入剩下的黑胡椒粉,搅拌均匀,依次放入料酒或红酒,(作用是提香)搅拌均匀,放入蚝油和生抽(上色),太浓稠加点水煮开,调入盐即可。
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最后一步
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最后放盐前先试味道,觉得合适可以不加哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-10
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