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好吃不胖秘制豆酱鸡的做法

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好吃不胖秘制豆酱鸡

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡 1只

、

黄豆酱半瓶

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

盐 2勺

、

冰糖老抽 3勺

、

葱结 1个

、

姜片 3片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好食材：新鲜的光鸡一只、黄豆酱、蚝油、老抽、料酒、南姜末。南姜末没有可以不放，换成姜片塞在鸡肚子里就好。
步骤2/5 点击查看大图
取一个大碗放入半瓶黄豆酱，三勺冰糖老抽上色，一勺蚝油，2勺料酒去腥提鲜、2勺盐、鲜南姜末搅拌均匀
步骤3/5 点击查看大图
鸡皮用牙签扎小洞洞，再把调好的黄豆酱均匀涂抹在鸡身里里外外，装进保鲜袋，放冰箱冷藏腌制2小时以上入味
步骤4/5 点击查看大图
鸡肚里放入葱结，入蒸锅蒸大火20分钟转小火15分钟，用竹签或筷子扎透鸡腿不流血水就是熟了，（大碗盛着蒸，熟后会得一小碗酱鸡汤，用来蘸汁或是淋面都很好吃别浪费）
最后一步点击查看大图
成品。香喷喷的豆酱鸡！放微凉后斩件，淋上鸡汤汁即可

小贴士

腌制越久越入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-10

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