香辣梭子蟹
麻麻辣辣巴适得板
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步骤1/14
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准备10—15只超市5.8买来的鲜活大梭子蟹
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步骤2/14
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去腮去壳,对半切两半备用
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步骤3/14
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切好的梭子蟹洗净控干水分沾淀粉备用
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步骤4/14
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土豆去皮切条,下油锅炸至金黄,回炸第二遍更酥脆,盛出备用
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步骤5/14
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炸好的薯条
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步骤6/14
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芹菜摘掉叶子,用芹菜杆儿切条备用
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步骤7/14
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辣椒切段儿,蒜瓣切块,葱切片儿
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步骤8/14
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梭子蟹放入油锅炸至金黄酥脆捞出备用
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步骤9/14
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锅内剩底油放入葱蒜辣椒炒,加入豆瓣酱炒香
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步骤10/14
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加入刚刚炸的梭子蟹,翻炒,加入少许白糖提鲜,加入耗油,炒三四分钟后加入啤酒半罐翻炒
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步骤11/14
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加生抽,少许开水,中火慢炒
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步骤12/14
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加入芹菜段儿翻炒
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步骤13/14
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梭子蟹快盛出前倒入炸好的土豆条进去,在加入鸡精调味儿
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最后一步
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待土豆条充分入味,便可盛出,美味的香辣梭子蟹做好咯
需要注意的是,炒蟹时无需在加入盐,豆瓣酱中盐分充足。在加盐的话会味道偏咸,加开水炒的时候不需要过多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-22
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