肉松麻薯虎皮卷|一口三重感受 糯叽叽超好吃!
完美复刻网红虎皮麻薯卷,麻薯里藏匿着适度的甜,还有Q弹、软软糯糯的口感!虎皮挺薄但是很香。主要是喜欢里面的超级软麻薯,带有奶香味。还有里面的肉松咸香味儿,更是提升了口感的层次性,可谓是一口三重口感!
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步骤1/23
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虎皮蛋糕卷食材集合;
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步骤2/23
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将蛋黄,玉米淀粉,白砂糖混合一起;
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步骤3/23
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采用电动打蛋器打发蛋黄;
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步骤4/23
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将蛋黄打发至乳白色,出现纹路即可,倒入28*28烤盘中中;
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步骤5/23
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220/200度放入中上层烤箱烤焙,烤10分钟表面出现斑点即可;
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步骤6/23
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制作麻薯馅料食材集合;
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步骤7/23
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将糯米粉,玉米淀粉,白砂糖,牛奶称量一起;
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步骤8/23
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将面糊搅拌均匀;
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步骤9/23
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盖上保鲜膜上锅蒸制20分钟即可;
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步骤10/23
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取出蒸好的麻薯加入黄油,并搅拌均匀,揉至细腻光滑;
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步骤11/23
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可将后面20g牛奶进行调节面糊的软硬程度;
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步骤12/23
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制作芋泥馅料食材集合;
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步骤13/23
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将芋泥蒸熟,加入牛奶,淡奶油,炼乳;
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步骤14/23
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将以上物料搅拌均匀细腻备用;
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步骤15/23
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内层多口味馅料的准备;
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步骤16/23
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将麻薯馅料平铺在凉至常温的蛋糕卷上面;
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步骤17/23
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搅拌均匀细腻的芋泥馅料涂抹在麻薯上面;
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步骤18/23
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撒上肉松;
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步骤19/23
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挤上沙拉酱;
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步骤20/23
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将蛋糕卷起,并定型,可刀切装饰;
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步骤21/23
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切开蛋糕,里面满满的馅料!
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步骤22/23
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Q弹的麻薯超级好吃!
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最后一步
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一口咬下去,三重口感!
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发布于 2020-11-10
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