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小时候的味道～肉松卷面包的做法

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小时候的味道～肉松卷面包

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小时候你最爱吃的是哪款面包？肉松卷是我们这边大部分小伙伴小时候最爱吃的面包啦，这款面包松软可口，甜咸适中，怎么吃都爱吃，直到现在每次制作好肉松卷后都会马上被一抢而空，其实也许是因为那个时候好像好吃的也没那么多吧，于是这款就成了经典，成了怀念的老味道～参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 700克

、

牛奶 275克

、

细砂糖 60克

、

鸡蛋 2个

、

耐高糖酵母 7克

、

盐 6克

、

无盐黄油 60克

、

肉松、沙拉酱、芝麻南瓜仁各适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面团部分除盐和黄油外所有材料放入面包缸中速搅拌至可以拉出粗膜的状态。
步骤2/12 点击查看大图
继续搅拌至可以拉出薄薄的手套膜取出面团团圆。
步骤3/12 点击查看大图
把面团擀成长方形盖保鲜膜松弛30分钟。
步骤4/12 点击查看大图
继续擀至烤盘大小，戳上小洞放入发酵箱，醒发1.5小时左右。注意面团的厚薄度要相同哦。其实我也总是擀的不那么均匀，哈哈～
步骤5/12 点击查看大图
面团醒发至原来的两倍大，在面团表面轻轻刷一层鸡蛋液，撒黑白芝麻和南瓜仁，挤沙拉酱。放入提前预热好的烤箱，上下火200度，约烤12分钟左右。
步骤6/12 点击查看大图
好好的面包取出放凉。
步骤7/12 点击查看大图
把面包反过来涂一层沙拉酱后卷起切成合适的大小。
步骤8/12 点击查看大图
在横切面均匀涂上沙拉酱。
步骤9/12 点击查看大图
粘上肉松。两边都要涂哦。
步骤10/12 点击查看大图
成品图。
步骤11/12 点击查看大图
赶快尝尝吧。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

具体烘烤时间和温度根据自家烤箱调节。吃不完的密封冷冻保存，吃之前回软或烤箱略略加热即可。烤盘尺寸:35cm×55cm.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-13 · 山东省

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