新疆烤包子
无论走到哪儿,都忘不了家乡的味道。
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步骤1/13
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羊后腿肉或者肋条肉(肥瘦相间)切成小丁
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步骤2/13
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洋葱,洗净,切成小丁
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步骤3/13
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讲切好的羊肉,洋葱,黑胡椒,盐,孜然粉,一丢丢清水混合搅拌,腌制30分钟备用
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步骤4/13
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面粉,鸡蛋,盐,油,水混合
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步骤5/13
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厨师机二档8分种
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步骤6/13
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活好的面团盖上盖子醒30分钟备用
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步骤7/13
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醒好的面团,切成大小相等的面剂子
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步骤8/13
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擀面杖,擀成小薄片
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步骤9/13
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中间放入肉馅
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步骤10/13
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叠成方形,如果周边干不好包,可以边上涂上适量清水或者蛋液,一定包好
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步骤11/13
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烤箱预热,表皮刷蛋液,撒少许芝麻,烤箱180℃烤25分钟
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步骤12/13
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出炉,看着还行吧
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最后一步
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外酥里嫩,肉香扑鼻,没错,是家乡的味道
应面粉吸水量不同,所需水量自行调整,水可以一点点加,切勿冲动,否则就会出现水多了加面,面多了加水的尴尬局面。
洋葱是灵魂,喜欢的可以多放些,孜然面与羊肉的配搭才能体现新疆烤包子的特色,一定要放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-10
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