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钢琴蛋糕

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美食也能看到音乐的影子，今天我就做一款仿佛能听到音乐的美食～钢琴蛋糕。

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1小时以上 | 配菜(中级)

八寸戚风蛋糕胚：鸡蛋 5个

、

白砂糖 70克

、

玉米油 50克

、

低筋粉 90克

、

牛奶 50克

、

裱花奶油 620克

、

黑色、蓝色色素少许

、

杨桃罐头适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
分离蛋白蛋黄
步骤2/26 点击查看大图
蛋黄中加入20克白糖打匀
步骤3/26 点击查看大图
加入食用油搅拌均匀
步骤4/26 点击查看大图
加入牛奶拌匀
步骤5/26 点击查看大图
加入过筛的低粉拌匀
步骤6/26 点击查看大图
拌好的面糊状态如图
步骤7/26 点击查看大图
蛋白分三次加入白糖
步骤8/26 点击查看大图
打发至蛋白呈鸟嘴状
步骤9/26 点击查看大图
取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀
步骤10/26 点击查看大图
再倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀
步骤11/26 点击查看大图
倒入模具中
步骤12/26 点击查看大图
放入140度预热好的烤箱烤40分钟左右
步骤13/26 点击查看大图
取出倒扣在烤网上
步骤14/26 点击查看大图
冷却后平均分成三片
步骤15/26 点击查看大图
搭成看台的样子，具体搭法可见视频
步骤16/26 点击查看大图
淡奶油打发
步骤17/26 点击查看大图
抹平奶油，放上切块的杨桃罐头
步骤18/26 点击查看大图
再抹上奶油，依次做好
步骤19/26 点击查看大图
淡奶油加入少许黑色素，变成灰色奶油
步骤20/26 点击查看大图
均匀挤在蛋糕体外层
步骤21/26 点击查看大图
抹平奶油装饰小花
步骤22/26 点击查看大图
摆上巧克力做的黑色琴键
步骤23/26 点击查看大图
把小琴师的身体用蓝色奶油装饰
步骤24/26 点击查看大图
对着琴键上的中央c，小琴师插在合适的位置即可
步骤25/26 点击查看大图
看看迷人的背影
最后一步点击查看大图
换个角度秀秀，你爱了吗？跟着我一起做起来，一点也不难哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-10

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