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酱汁玉子豆腐

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10~30分钟

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

葱花 5克

、

玉子豆腐 2袋

、

香菇朵

、

火腿肠（小根） 1根

、

淀粉 50克

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
玉子豆腐两根，背面中间部有一道浅浅的虚线，按着虚线划一刀，能保证豆腐原来的样子哈
步骤2/12 点击查看大图
将豆腐切成0.8㎝的小段备用
步骤3/12 点击查看大图
香菇洗净，这里我选用的是普通的火腿肠（小）因为大小正合适
步骤4/12 点击查看大图
香菇和火腿肠改刀切成小丁
步骤5/12 点击查看大图
将豆腐每一块都裹上淀粉
步骤6/12 点击查看大图
下锅煎，煎到两面金黄即可
步骤7/12 点击查看大图
煎好的豆腐盛出
步骤8/12 点击查看大图
油热，先放入蒜蓉和葱花炝锅
步骤9/12 点击查看大图
放入香菇和火腿肠煸炒，随后放入耗油和生抽
步骤10/12 点击查看大图
最后放入豆腐
步骤11/12 点击查看大图
加适量清水（刚刚没过豆腐的水位即可），大火收汁。这里我没有放盐，因为玉子豆腐和火腿肠本身就有淡淡咸的味，再加上耗油和酱油的味道，所以咸度刚刚好哈
最后一步点击查看大图
出锅啦軟嫩鲜香的酱汁玉子豆腐做好喽还等什么，今晚加菜……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-10

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