蒸烧白和蒸八方
就是好这口 老盐菜的味道，图虽然丑点 味道还不错
-
步骤1/15
点击查看大图
五花肉整块洗干净，锅中加水煮，水沸腾后煮五到十分钟左右起锅，等待肉冷的时候准备其它的。
-
步骤2/15
点击查看大图
把姜切成姜米，老盐菜剁碎。
-
步骤3/15
点击查看大图
肉冷后，皮上均匀的涂抹上红烧老抽，然后锅中加油，大火等油温八成热时转中火，将猪皮那面下锅炸制，一定要小心油会溅出。
-
步骤4/15
点击查看大图
焦黄后捞出 等待冷却
-
步骤5/15
点击查看大图
锅中剩余的油，用来炒制老盐菜，先加如姜米和一瓢豆瓣酱炒出香味
-
步骤6/15
点击查看大图
在加入老盐菜翻炒均匀，大火炒制三分钟
-
步骤7/15
点击查看大图
出锅备用
-
步骤8/15
点击查看大图
肉冷后，把上面不平整的用刀切下来
-
步骤9/15
点击查看大图
然后切成这样啦
-
步骤10/15
点击查看大图
均匀的肉片，这是烧白的切发
-
步骤11/15
点击查看大图
这个就是八方的切发，肉皮朝下，然后横着两刀，竖着两刀，肉皮不要切断哟，名为八方，实则九方
-
步骤12/15
点击查看大图
装盘，肉皮朝下，中间八片，两边，一边一片，共十片，八方就是一个上面装上均匀老盐菜就可以上锅蒸了
-
步骤13/15
点击查看大图
八方一个放入碗里，也在上面放点老盐菜
-
步骤14/15
点击查看大图
装好老盐菜后，加一点水到碗里，上锅大火蒸三十分钟后，中火蒸一个小时以上。
-
最后一步
点击查看大图
如果家里人自己吃就可以用大盆蒸，前提是家里有大锅，没有大锅就可以用小碗就行。
蒸好后，冷后可以重复在蒸两次就更好吃了，后面两次蒸热就行，不用蒸太久，没有老盐菜的可以用芽菜代替，锅中的水一定要加够哟，小心水被烧干，切下来的边角肉，炒来也很好吃哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-09
蒸烧白和蒸八方的其他做法
蒸烧白和蒸八方的相关分类
蒸烧白和蒸八方的相关推荐
-
低脂低卡减脂大拌菜
529305人看过 -
蒸肉
123074人看过 -
口蘑冬瓜汤（又称清肠汤）
355814人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#白木耳炒肉丝
149100人看过 -
蒜蓉粉丝蒸扇贝
3198842人看过 -
红烧茄子
71407062人看过 -
秘制香辣牛肉酱
8650919人看过 -
糖醋脆皮鱼
309560人看过 -
蒜蓉粉丝蒸扇贝
1047810人看过 -
麻辣牛肉条
16943人看过 -
梅菜扣肉
12426753人看过 -
梅菜扣肉
841594人看过
