好吃不长肉的蚝油西葫芦鸡丁
有荤有素、营养健康、最最深得我心的是放开吃不长肉。
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步骤1/16
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鸡脯肉化冻,去除筋膜,洗净。
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步骤2/16
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鸡脯肉切丁,放入小半勺盐、小半勺胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽,抓匀,加入少许食用油,再次抓拌,腌制20分钟左右。
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步骤3/16
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西葫芦去头尾,切四瓣。
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步骤4/16
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去除里面的囊,如果西葫芦非常嫩就不用去囊。
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步骤5/16
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切鸡丁大小的块。
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步骤6/16
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胡萝卜切同样大小的丁。
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步骤7/16
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蒜切片,葱姜切碎。
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步骤8/16
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锅中添水,水开下胡萝卜,煮三四分钟。
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步骤9/16
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下入西葫芦,煮一两分钟,捞出备用。不要煮太久,保持西葫芦的脆爽。
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步骤10/16
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热锅凉油,油五成热,下入鸡丁,炒变色。
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步骤11/16
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加入葱姜蒜,炒出香味。
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步骤12/16
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倒入西葫芦和胡萝卜丁。
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步骤13/16
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加2勺蚝油、2勺生抽,大火炒三四分钟,淋点香油,炒匀出锅。
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步骤14/16
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鸡丁嫩滑、西葫芦鲜美,色彩搭配鲜亮。
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步骤15/16
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是不是很有食欲?
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最后一步
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清淡爽口、营养健康,既满足了口腹之欲还不用担心长肉肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-09
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