小南瓜面包
秋天收获的季节怎么能少了南瓜,蒸熟捣成泥做粥馒头都是美味,一旦加入面包再配上南瓜奶酪馅,简直就是人间美味。
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步骤1/13
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面团揉至完全扩展阶段28度松弛30分钟,面团如果种面发不到位也可以发酵1小时至两倍大。
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步骤2/13
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南瓜蒸熟捣碎。
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步骤3/13
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南瓜入不粘锅依次加入糖、淀粉、奶粉炒匀。
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步骤4/13
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加入奶酪、植物油小火不断翻炒。
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步骤5/13
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炒好的南瓜馅冰箱冷藏保存。
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步骤6/13
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面团不用排气分割40克一个小剂子28度松弛20分钟。
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步骤7/13
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南瓜馅分割20克一个。
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步骤8/13
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棉线撒干面粉。
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步骤9/13
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松弛好的面团排气包入馅料绑上棉线如图,28度喷水醒发1小时。
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步骤10/13
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发酵到位表面撒上面粉。
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步骤11/13
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烤箱提前预热15分钟上火210度,下火190度烤7分钟。
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步骤12/13
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ACA烤箱烤箱相同的温度下层烤8分钟,时间到调盘下火转150°上火不变210°继续烤1-2分钟。
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最后一步
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好吃好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-09 · 辽宁省
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