包粽子
端午节前买的粽叶了,一直懒得拿去包,现在才得空包个粽子哟!粽叶淘宝买的干粽叶,咸蛋自己制作的,肉也是自己腌制的,详见其他菜谱哈!
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步骤1/5
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绿豆提前用水泡一个晚上,圆糯米浸泡2个小时以上,五花肉腌制3-4个小时以上,备用。(五花肉腌制过程详见另一篇腊肉)
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步骤2/5
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干粽叶用滚烫的开水烫个1-2分钟,粽叶变软即可。
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步骤3/5
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取出两片粽叶,两片粽叶尖的那头相叠相对,梗的那头朝外,折成三角漏斗状,依次放好糯米,五花肉,蛋黄。
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步骤4/5
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用绳子将粽子捆扎好。
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最后一步
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热水沸腾,下锅煮至熟,即可。
蛋黄取出,最好用水将蛋白冲洗干净,这样子没有腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-08
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