脆皮五花肉-空气炸锅版
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1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉
500克
烹饪步骤
-
步骤1/3
五花肉洗净擦干，烧猪皮上的毛，烧不掉的用镊子拔，然后加水，姜片，花椒，料酒焯水，取出过凉水再次清洗干净
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步骤2/3
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改刀切块，不要把猪皮切断，放入生抽，蚝油，蕃茄酱，孜然粉，胡椒粉，十三香，抓匀，放入保鲜袋冷藏五小时以上入味，上面压个盘子
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最后一步
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取出，包上锡纸，猪皮涂上一层白醋，撒上粗盐，空气炸锅180度30分钟，取出刮掉粗盐再烤15分钟。因为家里有老人，我只烤了7分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-08
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