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酿豆腐的做法

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酿豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉末适量

、

老豆腐一块

、

盐适量

、

耗油少许

、

色拉油适量

、

葱少许

、

淀粉少许

、

酱油少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉沫切好，放少许料酒、盐、葱花拌匀备用
步骤2/7 点击查看大图
老豆腐切成一个个正方体，中间挖一块小正方体出来，下面一层不要挖空
步骤3/7 点击查看大图
拌好的肉沫放入挖好的正方体里
步骤4/7 点击查看大图
锅里放入色拉油，塞肉的一面朝下，煎至金黄，翻身继续煎，把六面全部煎至金黄
步骤5/7 点击查看大图
煎好后倒入自来水，加少许盐、酱油、耗油，煮的时候豆腐记得翻身，这样更入味
步骤6/7 点击查看大图
煮好后，豆腐捞出备用，剩下的汤汁里加入淀粉勾芡
最后一步点击查看大图
汤汁勾芡好后淋在豆腐上，撒上葱花，放点香菜摆盘，即可

小贴士

汤汁的口味按个人喜欢，可添加白糖、醋、辣椒等食材

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-08

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