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黑芝麻盐面包

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小海撸包日记

面包机➕手揉时代经历2年，狠下心来终于入手了厨师机，简直太省力省时了，担心厨师机噪声太大，所以研究对比很多款，入手乔立7500小红，漂亮好用，还在磨合中，没有噪声，揉面也是很快出膜，开心到飞起。但少了一份手揉热趣。天气冷点再手揉哈哈。 为了消耗剩余牛奶和奶油，初试这款“小红”，做了一款黑芝麻盐面包，挺成功。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
主面团
、
高筋面粉 220克
、
牛奶 95克
、
奶油 45克
、
鸡蛋（留8克刷表面） 1个
、
糖 10克
、
盐 3克
、
酵母 3克
、
无盐黄油 10克
、
涂抹黄油
、
无盐黄油 16克
、
盐 1克
、
黑芝麻 10克
烹饪步骤
小贴士

1⃣️揉面过程注意控温，面团温度不要超过27度，可在桶外榜上冰袋物理降温 2⃣️二发一定要充分，否则烤过程发力太猛会被撑破

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-08

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