生巧
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“生”,即“新鲜”的意思,是巧克力中崭新的一个类目。将新鲜奶油、巧克力原浆以独特比例调和,寻找到23℃的超低熔点,入口即化,绵软丝滑。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/11
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准备食材
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步骤2/11
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将淡奶油和蜂蜜倒入奶锅,小火煮到锅边冒泡时关火,不要煮沸腾。
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步骤3/11
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待淡奶油温度降到45度左右,加入黑巧克力和黄油。(温度过高会油脂分离)
步骤4/11
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发布于 2020-11-07
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