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小叮当最爱的红豆沙铜锣烧的做法

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小叮当最爱的红豆沙铜锣烧

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女儿翻看我的甜品书，点了一堆她想吃的，挨着来吧，先做这个小叮当最爱的红豆沙铜锣烧吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

盐 2克

、

细砂糖 50克

、

奶粉 40克

、

低筋面粉 200克

、

无铝泡打粉 4克

、

牛奶 50克

、

玉米油 30克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
中间夹上红豆沙。
步骤2/22 点击查看大图
厚厚的铜锣烧，女儿好喜欢。
步骤3/22 点击查看大图
蓬松香甜。
步骤4/22 点击查看大图
我做的快手简单版的铜锣烧。
步骤5/22 点击查看大图
4个鸡蛋敲入大盆中。
步骤6/22 点击查看大图
加入糖，盐，奶粉。
步骤7/22 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/22 点击查看大图
低筋面粉和无铝泡打粉混合过筛。
步骤9/22 点击查看大图
用刮刀拌匀。
步骤10/22 点击查看大图
拌好是这个程度。
步骤11/22 点击查看大图
加入牛奶，拌匀。
步骤12/22 点击查看大图
最后加入玉米油。
步骤13/22 点击查看大图
拌匀的糊糊细腻能流动。
步骤14/22 点击查看大图
平底锅加热，不用放油，舀一勺面糊上去，自然摊成小圆饼。
步骤15/22 点击查看大图
开始冒小气泡了就可以翻面了。
步骤16/22 点击查看大图
翻面继续烙2分钟，全程火力小一点，翻动早一点，不然很容易颜色太深或者变糊。
步骤17/22 点击查看大图
这个上色程度刚刚好。
步骤18/22 点击查看大图
全部烙好。
步骤19/22 点击查看大图
两片大小接近的组合，中间夹入红豆沙。
步骤20/22 点击查看大图
中间厚边缘薄。
步骤21/22 点击查看大图
甜度刚刚好，搭配焦糖珍珠奶茶和水果，是美味的下午点心。
最后一步点击查看大图
好好吃的铜锣烧。

小贴士

焦糖珍珠奶茶会在下一篇发食谱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-07

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