手擀鸡蛋面
我特别喜欢吃面食^ω^ 然而,爸爸妈妈都喜欢吃米饭。 好不容易申请到吃一回面,当然要好好做啦(・∀・)
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步骤1/10
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三人食。称800克面粉,先放600克面粉到锅里。
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步骤2/10
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两个鸡蛋洗净,磕入面粉中。
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步骤3/10
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搅拌~
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步骤4/10
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搅拌过程中,视情况加一点点水。尽量将面粉和成团。
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步骤5/10
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面团若太软,继续加粉揉。
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步骤6/10
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面团尽量揉匀揉光。
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步骤7/10
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面团揉熟后,分成几团面剂,准备擀面。
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步骤8/10
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操作台上均匀撒点面粉,擀面。用力均匀,面饼才会匀整。
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步骤9/10
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面饼叠起来切面。宽窄尽量均匀。
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最后一步
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锅内倒开水煮面。加两次开水后,碗内依个人口味加油盐酱醋等调料,面条起锅开吃。
面粉用的是通用面粉,一袋可以用好久。
揉面要揉熟哦,不然就有好多面疙瘩。软硬适中时最好切。
揉面时建议加蛋,鸡鸭鹅蛋都可以,面条有咬劲o(≧v≦)o
揉面时,面团基本成型后,加水要一点点地加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-07
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