立冬饺子—茄丁番茄猪肉饺
似乎我大北方所有节气都得吃饺子 立冬更是不能少 正好家里还有个大茄子 来个不常吃的馅儿应应景 茄丁番茄猪肉饺子~尝个鲜儿
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步骤1/14
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面粉加适量水 和成无干粉的絮状
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步骤2/14
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揉合成光滑面团 盖好盖儿醒20分钟
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猪肉馅提前解冻
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步骤4/14
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茄子去皮切成细丁 加入少量盐杀出水分 攥干多余水分后 倒入适量油充分拌匀避免再出水
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步骤5/14
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猪肉馅加入蚝油 料酒 酱油 胡椒粉 葱花 姜末 盐拌匀 再打入两个鸡蛋充分搅匀上劲 即成粘稠状 再加入拌好油的茄丁
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步骤6/14
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再加入切好的番茄丁
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步骤7/14
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充分搅拌均匀
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步骤8/14
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醒好的面团会更软 揪成小剂子
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步骤9/14
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按成圆圆的小面饼 擀成饺子皮
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步骤10/14
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包好的大胖饺子排排坐
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步骤11/14
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沸水下锅煮开后 激一次凉水 再煮开饺子飘起来就得了 煮好的饺子上桌啦~
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步骤12/14
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配上点姜汁
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步骤13/14
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一口下去略有汤汁~巨鲜无比~
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最后一步
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蘸点姜汁再来一口~(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
1、醒面一定盖盖儿或者包保鲜膜 避免面团发干
2、容易出水的菜类可攥去多余水分拌一点油减少出水 还可以最后再和肉馅拌匀
3、首图三角构图 俯视角度 ins风
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-07
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