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紫苏姜母鸭

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夏麦的私家小厨

姜母鸭里加了大量沙姜既能气血双补，适合今日立冬的时刻呀！出锅前加入紫苏，宛如短暂时空里，一场美妙的邂逅，如同生活般让人深爱！
食材清单 加入采购清单
1小时以上
老鸭 半只
、
沙姜 1/3鸭肉的量
、
紫苏 50克
、
酱油 少量
、
黑芝麻油/香油 适量
、
桂皮 1块
、
香叶（月桂叶） 1片
、
八角 2颗
、
花椒 适量
、
豆蔻 2颗
、
大蒜 3个
、
干辣椒 3个
烹饪步骤
小贴士

1.鸭肉洗净后用水泡半小时可以去味 2.最好选沙姜，如果是普通的姜可能会导致整道菜的姜味过重过于生辣 3.鸭属于腥味比较重的肉类，更适合用八角桂皮等香料去煎 4.煎的过程里，一定要煸出鸭油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-07

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