豆腐笔管鱼油菜汤
今天立冬,你们立冬都吃啥呢?很多地方都有立冬时节吃饺子的习俗,我们家今天吃米饭配汤菜,这道汤菜是用豆腐和笔管鱼搭配来做的,笔管鱼个头虽然小,营养及其丰富,富含矿物质和多种微量元素,味道也特别鲜美,目前市场上价格也不便宜,一斤一般在20元上下,它和豆腐天生一对,豆腐吸收了笔管鱼的鲜味,熬出的汤汁微微带着粉红色,口感鲜甜又滋补,最适合秋冬季补身体。我用臻米多功能料理锅来做的,10分钟就能出锅,特别方便省事儿。
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步骤1/10
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臻米多功能料理锅接通电源,加入少许底油,放入葱姜爆香。
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步骤2/10
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倒入适量的清水。
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步骤3/10
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放入切好的豆腐丁和小油菜。
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盖上锅盖,开大火煮开。
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步骤5/10
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倒入洗净的笔管鱼。
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步骤6/10
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倒入料酒去腥。
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步骤7/10
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加入盐调味。
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步骤8/10
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一点点的白胡椒粉。
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步骤9/10
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将汤汁煮开即可。
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最后一步
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趁热喝,好鲜美。
1、这道快手汤低脂低卡路里,吃多少也不会胖。
2、注意食材放的顺序,笔管鱼不经煮,一定要最后放。
3、料酒和白胡椒粉都是去腥的利器,熬海鲜汤的时候建议放一点儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-07
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