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米饭杀手的家常豆腐的做法

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米饭杀手的家常豆腐

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今天给大家安利一道超级无敌好吃的家常豆腐，酱香浓郁，外焦里嫩，真的比肉还好吃，每次做它都得煮多点米饭，因为吃它真的超费米饭！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 3块

、

香菇 4朵

、

青椒 1个

、

豆瓣酱 2勺

、

生抽 2勺

、

鸡粉 1勺

、

胡萝卜半根

、

蚝油 1勺

、

盐 2克

、

白砂糖 1勺

、

淀粉 1勺

、

水半碗

、

花生油（炸豆腐） 700克（实际消耗20克左右）

、

花生油 15克

、

蒜头 2瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豆腐先放冰箱冻一下出水，然后如图片一样先切方形再切三角形然后一分为二切开。
步骤2/12 点击查看大图
青椒去蒂去籽切三角形，香菇洗净切片，胡萝卜削皮切菱形，蒜头去皮切片。
步骤3/12 点击查看大图
调制酱汁，碗里加入一勺蚝油，两勺生抽，一勺豆瓣酱，一勺白糖，一勺鸡粉和少许盐加半碗水搅拌均匀备用。
步骤4/12 点击查看大图
锅里倒入花生油烧至八成热，放入豆腐块炸至表面金黄色。
步骤5/12 点击查看大图
捞起沥干油备用。
步骤6/12 点击查看大图
另取一锅倒入花生油，放入蒜片爆香，倒入香菇，青椒块，胡萝卜片翻炒至断生。
步骤7/12 点击查看大图
倒入之前调好的酱汁煮开。
步骤8/12 点击查看大图
倒入炸好的豆腐翻炒均匀后小火焖三四分钟。
步骤9/12 点击查看大图
倒入淀粉水（一勺淀粉加5勺清水拌匀）勾薄芡即可出锅。
步骤10/12 点击查看大图
一盘超级无敌好吃的家常豆腐就做好了。
步骤11/12 点击查看大图
做法简单，怎么吃都不会腻。
最后一步点击查看大图
吸满了酱汁的豆腐真的是美味异常，分分钟就吃完一碗米饭啦！你学会了吗？赶紧做起来吧！

小贴士

如果觉得炸豆腐麻烦的话，可以用油把豆腐两面煎至金黄就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-07

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