拔丝山药
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
山药去皮洗净,切成滚刀块。用凉水浸泡。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅里加水,烧开,将山药放入,焯一下大约六成熟捞出
-
步骤3/7
点击查看大图
焯掉粘液,大概六成熟捞出。
-
步骤4/7
点击查看大图
捞出后平铺好,晾干。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅烧热,加入适量植物油,烧热,放入晾干的山药,中火炸至金黄色捞出。
-
步骤6/7
点击查看大图
锅内留少许油,放入白糖,小火,用铲子不停地搅拌,至金黄色,冒小泡时放入刚炸过的山药,迅速翻炒,裹上汤汁,关火。
-
最后一步
点击查看大图
出盘~
1.山药比较粘里面还有糖分,所以切好要泡在水里,然后再炸,否则易糊。 2.炸的时候一定要掌握油温。 3.一定要在盘子上放入少许油再装盘,这样就不会粘盘子了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-09
拔丝山药的相关分类
拔丝山药的相关推荐
-
炸小蚕蛹
160866人看过 -
#吃出健康,解决假胖#内酯豆腐虾仁西兰花
305863人看过 -
酱腿骨
122036人看过 -
#花式炖煮不停歇#清清白白白菜炖豆腐
240317人看过 -
蘑菇炒肉 下饭神器
111942人看过 -
炸新鲜蚕蛹
87013人看过 -
冬瓜虾仁#单挑夏天#
1316981人看过 -
小白菜炒咸肉
11623人看过 -
秋季餐桌必备——【拔丝山药】
615193人看过 -
辣炒小白菜
1842326人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#蒜蓉小白菜
2147276人看过 -
一吃就上瘾的广式白灼菜心
1161018人看过