香煎鸡胸肉
又到了周末了,闲暇时光是不是得给自己好好做一顿饭犒劳一下自己呢,想大块吃肉,又担心脂肪多,何不试试这道香煎鸡胸肉呢,荤素搭配,简单美味又没有负担,就是酱汁也是下饭一绝哦!
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步骤1/12
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把鸡胸肉切成这样的稍大的块,放入适量盐、料酒、生抽、胡椒粉、老干妈豆豉,腌制10分钟入味。这一步讲究点的话可以提前用牙签在鸡胸肉上扎洞,更好入味
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步骤2/12
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姜葱蒜切片备用
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步骤3/12
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青椒切块备用,胡萝卜切片备用,忘了拍照
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步骤4/12
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起锅烧水,先把海鲜菇和胡萝卜焯水备用
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步骤5/12
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准备平底锅,起锅烧油,放入鸡胸肉,一块一块的平铺进去,中小火慢煎。
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步骤6/12
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先不要翻面,等一面煎好再煎另外一面
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步骤7/12
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一面煎黄翻过来煎另外一面
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步骤8/12
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调一个料汁,半碗,少量老抽和耗油,加生粉清水搅拌均匀
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步骤9/12
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放入葱姜蒜炒香,撒入黑胡椒少许提味
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步骤10/12
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放入配菜胡萝卜、海鲜菇、青椒,锅边淋入料汁,少量白糖提鲜,可以不放盐,腌制过是咸的
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步骤11/12
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盖上锅盖焖2分钟
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最后一步
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转大火收汁,起锅装盘,撒上蒜苗碎装点一下
难点就在煎鸡胸肉的过程中,不能着急,中小火慢煎,煎黄了再翻面,我个人更喜欢煎的老一点,外表焦的更好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-07
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