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莴笋炒肉的做法

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莴笋炒肉

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随便做的，厨房光线不太亮，照片有点暗。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪瘦肉适量

、

莴笋 1根

、

胡萝卜小半个

、

姜丝适量

、

料酒适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

食用油适量

、

蒜末适量

、

淀粉 2勺

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把猪肉放锅里煮三分钟，去腥和肉里面的血，放葱姜，料酒
步骤2/11 点击查看大图
把莴笋削皮备用
步骤3/11 点击查看大图
把莴笋切成你想要的形状
步骤4/11 点击查看大图
把莴笋切好片后放盐用手去抓俩三分钟，直到里面出水，（这应该是除掉莴笋里面的苦涩吧。）
步骤5/11 点击查看大图
把姜蒜切碎，俩勺淀粉放水（可以先弄均匀，或者是等到菜快熟的时候再弄均匀也可以。）胡萝卜切成你喜欢的形状，备用。
步骤6/11 点击查看大图
把煮好的猪肉洗干净切片备用
步骤7/11 点击查看大图
下猪肉炒至俩面黄色再放姜蒜炒出香味，再把它放碗里备用
步骤8/11 点击查看大图
第一步先把莴笋放锅里翻炒几下然后放胡萝卜进去继续翻炒
步骤9/11 点击查看大图
翻炒至大概5到10分钟
步骤10/11 点击查看大图
把莴笋翻炒的差不多后加入猪肉翻炒几下，放老抽，酱油，盐，味精，花椒粉翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀后最后一步放入均匀的淀粉水继续翻炒几下淀粉熟了就完成了。出锅了。

小贴士

1，记住淀粉一定要搅拌均匀才放锅里炒。 2.搭配的都是自己喜欢的菜，炒的时候烟太大有点模糊，刀功不好见谅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-06

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