清蒸小黄鱼
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步骤1/12
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去完内脏洗干净 切头去尾 （个人不喜欢看着鱼头 所以这样做）中间改3-4刀 不要打太深 一面即可
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步骤2/12
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切姜片
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步骤3/12
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鱼和姜片 摆入蒸盘中 撒料酒
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步骤4/12
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大火把水烧开
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步骤5/12
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烧开后放入蒸锅内
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步骤6/12
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中小火蒸15min
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步骤7/12
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大葱白 生姜切 细丝 小葱切葱丝
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步骤8/12
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蒸盘倒入盘内 摆盘
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步骤9/12
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倒入蒸鱼豉油
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步骤10/12
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锅内烧油
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步骤11/12
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呲啦一声沿着葱花浇 上桌！
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最后一步
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开吃
选择小黄鱼时注意以下几点，小黄鱼一定要选择新鲜无异味的，这样菜能保证鲜味 注意看鱼身，鱼身一定是要完整的，断头断尾，内脏都漏出来的基本都不是新鲜的；注意观察小黄鱼的腮，鲜红色的说明鱼还算新鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-06
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