抹茶蛋糕卷的做法,小兔奔跑甜品教程
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步骤1/28
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先把4个鸡蛋的蛋黄蛋清分离
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步骤2/28
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蛋清里加入砂糖40G
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步骤3/28
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在40G玉米油里加入抹茶粉5G
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步骤4/28
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搅拌均匀
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步骤5/28
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将它倒入蛋黄里
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步骤6/28
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加入牛奶40G
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步骤7/28
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加入低筋面粉40G
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步骤8/28
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用打蛋器打发
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步骤9/28
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打发至湿性发泡
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步骤10/28
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把蛋黄低筋面粉大运
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步骤11/28
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把蛋清蛋黄拌匀
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步骤12/28
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注意不能画圈搅拌
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步骤13/28
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倒入蛋糕糊
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步骤14/28
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震出气泡
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步骤15/28
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上下火165度烤15分钟
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步骤16/28
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烤好后 取出放凉
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步骤17/28
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称取250G淡奶油
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步骤18/28
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加入25G砂糖
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步骤19/28
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加入5G抹茶粉
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步骤20/28
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开始打发
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步骤21/28
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翻面撕去油纸
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步骤22/28
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将奶油铺平
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步骤23/28
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将它们卷起来
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步骤24/28
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放冰箱冷藏半小时
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步骤25/28
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将奶油装裱花袋
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步骤26/28
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切去蛋糕卷两头
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步骤27/28
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挤上奶油
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最后一步
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加入喜欢的水果,完成
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发布于 2020-11-06
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