番茄(西红柿)豆米鸡蛋汤
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步骤1/9
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番茄(西红柿)洗净、去蒂,切片
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步骤2/9
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锅内放入1勺菜油,加入姜末,加热爆香
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步骤3/9
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将处理好的番茄和蚕豆米放入国内炒制(番茄先炒一下可以防止内部的番茄汁散出)
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步骤4/9
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炒制约5分钟左右,加入适量水煮沸
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步骤5/9
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在等待煮沸的过程中可以先处理鸡蛋
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步骤6/9
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锅开后立即打鸡蛋花,将打好的鸡蛋花加入锅中,同时可以轻微搅拌,以防形成团块
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步骤7/9
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搅拌好的鸡蛋立即形成蛋花,加入少许盐
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步骤8/9
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再次加热
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最后一步
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开锅后豆米也已熟烂,可以盛起进餐了
家中做番茄鸡蛋汤不建议勾芡,勾芡后的蛋汤看上去卖相是比较好,但存在不容易散热的问题,喝的时候比较容易烫伤。
另外加入淀粉也会增加碳水化合物的摄入。
当然,这个还是依个人喜好而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-06
番茄豆米鸡蛋汤的其他做法
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