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青椒肉丝的做法

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青椒肉丝

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10分左右 | 切墩(初级)

里脊肉

、

青椒

、

鲜姜

、

豆瓣酱

、

水淀粉

、

蒜

、

花椒

、

食用油

、

味精/鸡精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲜姜切丝、蒜切片儿、青椒切丝、里脊肉切丝加少量盐和水淀粉腌制一下。
步骤2/4 点击查看大图
先把锅烧热再放食用油（热锅冷油可以避免生锅），放几粒花椒，随后放入蒜片，倒入肉丝，加一小勺豆瓣酱炒匀。
步骤3/4 点击查看大图
放入姜丝和青椒丝快速翻炒。
最后一步点击查看大图
加入味精/鸡精起锅装盘。(不喜欢吃辣的可以不放豆瓣酱炒成白味的)

小贴士

裹了水淀粉的肉类都比较容易生锅，热锅冷油可以避免生锅，还有就是在肉丝里加点食用油也可以避免生锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-09

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