爆浆蓝莓酥粒面包
蓝莓爆浆酥粒餐包，听名字就一定会爱上，就知道它有多好吃！双重口感，双重惊艳！
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酥粒先用收抓匀成颗粒状，放一旁备用，因为之后要有两个地方用到，所以不用担心太多
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面团除黄油外材料加入面包机揉面20分钟后加入黄油，继续揉至出现手套膜状态
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然后盖好静置发酵至变大，检测发酵好的面团，用手指按压不塌陷不回缩就是发酵好了！
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面团发酵完成取出放在案板上，揉面排气，然后分成六份小面团，将每份小面团揉圆盖保鲜膜
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取一个面团擀开，擀成牛舌状，放上野生蓝莓，蓝莓按自己喜好添加，没有一定性
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步骤6/12
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再放上之前准备好的酥粒，酥粒还要预留一些在表面，所以提前预留一小部分就可以
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步骤7/12
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捏紧收口，然后一边擀开盘卷着包裹住另一边，再次捏紧
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步骤8/12
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全部依次做好放在烤盘中再次发酵至1.5倍大，发酵好在中间部位放上野生蓝莓，一周刷上蛋液，撒上剩余酥粒在表面
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步骤9/12
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送入预热好的烤箱中，175度22分钟，中途表面上色可以及时盖锡纸
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取出后晾网上晾凉，外皮酥香，内部柔软香浓，还有双重蓝莓爆浆口感
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步骤11/12
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这款面包值得你试一试
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最后一步
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酥粒浓香酥脆，野生蓝莓在面包内部和表面担当着不同的角色，两种爆发感，再加上绵软的餐包，咬一口真的很值得回味！
小贴士：面团吸水量不同，所以面团部分牛奶可预留部分！蓝莓按自己喜好添加，我这款是野生冻蓝莓，颗粒小但是甜度适中！烤箱温度不同，根据自己烤箱温度可做温度和时间调整！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-05
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