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奥利奥蛋糕卷的做法，小兔奔跑甜品教程的做法

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奥利奥蛋糕卷的做法，小兔奔跑甜品教程

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蛋糕胚适量

、

奶油适量

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
先把4个鸡蛋的蛋黄蛋清分离
步骤2/31 点击查看大图
蛋清里加入砂糖40G
步骤3/31 点击查看大图
蛋黄里玉米油40G、牛奶40G
步骤4/31 点击查看大图
加入低筋面粉40G
步骤5/31 点击查看大图
用打蛋器打发蛋清
步骤6/31 点击查看大图
高速挡打发
步骤7/31 点击查看大图
打至湿性发泡
步骤8/31 点击查看大图
把蛋黄、低筋面粉打匀
步骤9/31 点击查看大图
把蛋清、蛋黄拌匀
步骤10/31 点击查看大图
加入5G可可粉过筛
步骤11/31 点击查看大图
翻拌至可可粉混合
步骤12/31 点击查看大图
烤盘上铺上油纸
步骤13/31 点击查看大图
倒入蛋糕糊
步骤14/31 点击查看大图
将蛋糕糊均匀铺好
步骤15/31 点击查看大图
震出气泡
步骤16/31 点击查看大图
上下火165度烤15分钟
步骤17/31 点击查看大图
烤好后取出放凉
步骤18/31 点击查看大图
称取250G淡奶油
步骤19/31 点击查看大图
加入砂糖25G
步骤20/31 点击查看大图
用打蛋器打发
步骤21/31 点击查看大图
加入适量奥利奥碎
步骤22/31 点击查看大图
打至奥利奥和奶油混合
步骤23/31 点击查看大图
拿出蛋糕胚
步骤24/31 点击查看大图
翻面撕去油纸
步骤25/31 点击查看大图
将奶油铺平
步骤26/31 点击查看大图
将他们卷起来
步骤27/31 点击查看大图
用擀面杖压紧
步骤28/31 点击查看大图
将奶油装裱花袋
步骤29/31 点击查看大图
切去蛋糕卷两头
步骤30/31 点击查看大图
挤上奶油
最后一步点击查看大图
加入喜欢的水果，完成

小贴士

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发布于 2020-11-05

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