巴斯克芝士蛋糕，搅一搅就能成功！

浏览 21.5万 · 收藏 1675 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近三亚几乎都是暴雨天气，虽然是热带，但还是感觉到慢慢转凉了。天一凉，就想吃点热量高的，而且有个怪想法，好像热量越高幸福感就越强！（有同感的宝宝举个爪啊~），比如这款蛋糕—巴斯克蛋糕，一直想出一直没出，这天一凉，终于拔草了！可以说是0基础的一道甜品了，搅一搅烤一烤，秋日里的幸福就有了哈哈哈，而且一定得是原味的，奶香味爆棚才行！墙裂推荐搭配淡茶或黑咖或低糖/无糖奶咖，毕竟…解腻了才能一直吃一直爽啊… 【走壹说】 1、网上很流行把这款蛋糕烤到表面焦黑的状态，个人不是很建议…总感觉自己吃了一口碳（蜂窝煤了解一下…），没啥食欲啊…那个状态其实致癌物特多，你们自己看着办了 ==… 2、奶酪液过滤下成品比较细腻。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

（6寸圆模*1） -------

、

奶油奶酪（室温软化） 350g

、

细砂糖 75g

、

蛋黄 1个

、

全蛋 3个

、

淡奶油 100g

、

玉米淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/12
看完视频再动手，成功率更高~
步骤2/12 点击查看大图
奶油奶酪+糖，搅匀。
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄*1+全蛋*3，搅匀。
步骤4/12 点击查看大图
蛋黄液分次倒入奶油奶酪中，搅匀。
步骤5/12 点击查看大图
每次完全吸收了才能加下一次的，直到全部加完。
步骤6/12 点击查看大图
淡奶油+玉米淀粉，搅匀。
步骤7/12 点击查看大图
倒入奶油奶酪中，搅匀。（哈哈哈，我说什么来着，是不是搅一搅就能成功？）
步骤8/12 点击查看大图
模具铺上烘焙纸（是烘焙纸，不是锡纸，不要搞错哦~）
步骤9/12 点击查看大图
奶酪液过筛倒入模具中，放烤箱烘烤（220℃-25min左右），表面上色就可以取出了。
步骤10/12 点击查看大图
刚出炉是热fufu的状态，触感是duai duai的~这时候也可以吃了，我个人比较喜欢这个口感；也可以放冰箱冷藏4小时后食用，口感就不一样了，你们都试试啊~~~
步骤11/12 点击查看大图
视频里这个是冷藏过的，要不是要拍视频，刚出炉时就被我吃光光了…
最后一步点击查看大图
饮品搭配：吃这类高热量的甜品，走壹会选择搭配淡茶或黑咖或低糖/无糖奶咖，超级解腻。解腻了，才能一直吃一直爽啊！！