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初冬的浓油赤酱-毛蟹炒年糕

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JoJoFan

上次做蟹粉拌面，特意从一提喽小闸蟹里挑出几只大点的母蟹养着，再养就瘦了，配一份年糕炒了吃吧。浓油赤酱是一定要的，嗦一口螃蟹，那鲜味还是掩不住。年糕软糯糯的裹足了酱汁，味道一点也不输螃蟹，懒得嚼蟹子的人都快活的奔着年糕去了。嗯，对得起我手起刀落杀螃蟹鼓起的勇气，谁叫河蟹一定要吃活的呢，它们就是这命了，下辈子别再当螃蟹啦。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
大闸蟹 4只
、
年糕 150g
、
姜片 4片
、
花雕酒 2汤匙
、
酱油 2汤匙
、
白糖 1勺
、
香葱 3棵
、
大蒜 3瓣
、
玉米淀粉 3勺
、
五香粉 1/4勺
、
色拉油 25克
、
食盐 1克
烹饪步骤
小贴士

1.螃蟹一定要吃活的，死的有毒，只能丢掉 2.最后收汁时火别太大，年糕容易糊底要勤翻动 3.这道菜甜口比咸口好吃，盐别放太多 4.嗦螃蟹时记得把蟹腮蟹胃捡出去

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-05

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