喷香的油煎香葱卷子
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今天我和大家分享的,仍然是一道面食,是应一位粉丝的疑问,我今天刚刚做的。她指出跟着网上的视频做的香葱卷子,煎得底都糊了,卷子里面还是夹生的,这怎么回事? 那我做的这道油煎香葱卷子,就从冬季做面食的窍门来介绍,寒冷的季节,也有很多省事省时的面点方子。这道面点就属于发酵时间短,口感松软的那种,整体用时一小时左右,早餐制作时间有点赶,但晚饭做就比较适合,吃起来口感极好,最下面一层香脆可口,中间是松软又弹性十足,表面有着清香的香葱末和黑芝麻,和炖菜里的焖卷子,味道是完全不同的,值得单出一个食谱推荐。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/17
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准备好需要的食材。
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步骤2/17
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1-2人份的量,200克的面粉比较适合,面粉里加入2克酵母,倒入适量温水和5克食用油揉成面团。这里温水要在40度以下,手触有些许热度的感觉就好,一旦觉得'烫',那肯定不行,会杀死酵母的活性。
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步骤3/17
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面团刚刚揉好后,表面是比较粗糙的。这里不需要完全发酵,但需要覆盖保鲜膜醒发15分钟,让面团松弛。
步骤4/17
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发布于 2020-11-04
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