牛牛请三思(萝卜丝炒牛肉)
去超市买了点牛腱子肉,一部分用来炖,一部分用来炒萝卜丝,本来担心牛腱子肉会太老,结果并没有,炒着吃反而很嫩哦。
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步骤1/7
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准备上述食材,牛肉一小块,萝卜削皮备用,青红椒洗净,蒜瓣去皮备用。
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步骤2/7
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牛肉切丝,为了让牛肉更嫩,加一勺生粉,一勺生抽,两勺料酒腌制十分钟以上。
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步骤3/7
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所有配菜都切成丝,更好看些。
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步骤4/7
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起锅烧油,油热倒入牛肉丝加少许盐,迅速滑散进行翻炒,可以加少许水防止粘锅。不用炒太久,牛肉容易变老。
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步骤5/7
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加入红白萝卜丝,继续翻炒,加盐和适量生抽调味。
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步骤6/7
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最后加入青红椒,可以加一点老抽上色,稍微翻炒一两分钟出锅了。
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最后一步
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出锅装盘啦啦啦(✪▽✪),出乎意料地好吃哦,没想到牛腱子肉炒起来也一点都不老。
ps:牛肉下锅前最好用生粉料酒腌制一会儿,口感会更好,还能有一个去腥的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-04
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