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牛牛请三思（萝卜丝炒牛肉）的做法

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牛牛请三思（萝卜丝炒牛肉）

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去超市买了点牛腱子肉，一部分用来炖，一部分用来炒萝卜丝，本来担心牛腱子肉会太老，结果并没有，炒着吃反而很嫩哦。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛腱子 100g

、

白萝卜适量

、

胡萝卜半根

、

油、盐适量

、

生抽、老抽、料酒适量

、

生粉 1勺

、

青红椒适量

、

耗油 1勺

、

蒜瓣 3个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备上述食材，牛肉一小块，萝卜削皮备用，青红椒洗净，蒜瓣去皮备用。
步骤2/7 点击查看大图
牛肉切丝，为了让牛肉更嫩，加一勺生粉，一勺生抽，两勺料酒腌制十分钟以上。
步骤3/7 点击查看大图
所有配菜都切成丝，更好看些。
步骤4/7 点击查看大图
起锅烧油，油热倒入牛肉丝加少许盐，迅速滑散进行翻炒，可以加少许水防止粘锅。不用炒太久，牛肉容易变老。
步骤5/7 点击查看大图
加入红白萝卜丝，继续翻炒，加盐和适量生抽调味。
步骤6/7 点击查看大图
最后加入青红椒，可以加一点老抽上色，稍微翻炒一两分钟出锅了。
最后一步点击查看大图
出锅装盘啦啦啦(✪▽✪)，出乎意料地好吃哦，没想到牛腱子肉炒起来也一点都不老。

小贴士

ps:牛肉下锅前最好用生粉料酒腌制一会儿，口感会更好，还能有一个去腥的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-04

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