萝卜丝炒牛肉
常吃牛肉，强身健体。萝卜脆甜，牛肉香辣，两种味道的碰撞让这道菜好吃又营养。
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步骤1/6
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牛里脊肉洗净切粗丝（要横切，即逆着纹路切炒吃才会嫩），放容器里沥水一段时间。白萝卜去皮切粗丝，生姜切丝，蒜切片，小米椒剪成段。
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步骤2/6
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牛肉丝加适量盐，蚝油、水淀粉腌制一下。锅烧热，放两勺油，下牛肉丝下去快速炒至断生盛起。
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步骤3/6
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锅内余油下入姜蒜小米辣煸香。
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步骤4/6
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下入萝卜丝大火翻炒。
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步骤5/6
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炒至萝卜丝发软时，加适量盐，几根芹菜段（为了配菜好看，没有可不加），牛肉丝翻炒一两分钟，加点生抽，收汁关火。
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最后一步
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盛盘。
炒制的牛肉要选牛里脊（俗称黄瓜条）才会嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-06
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