可可瑞士卷
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步骤1/7
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先把糖,油,蛋黄混合均匀,然后放入低筋面粉,混合到顺滑
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步骤2/7
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可可粉加入温水,搅拌到顺滑无颗粒
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步骤3/7
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然后把可可糊倒入蛋黄糊中,搅拌均匀
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步骤4/7
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蛋白放在无水无油的盆里,分三次加入糖,打发到提起打蛋器有小尖钩
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步骤5/7
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然后把三分之一蛋白糊放入刚才准备好的可可蛋黄糊中,不要使劲混合,容易消泡
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步骤6/7
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分三次倒入蛋白糊,混合均匀,放入烤箱190度,15分钟,看自己的烤箱定时间,表面上色就是熟了,我家迷你烤箱,这个材料我是分两次放烤盘里烤成了两片,大烤箱就烤成一片就行
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最后一步
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熟了脱模,打发奶油,糖分三次放进动物奶油里,打发到硬性发泡,然后抹到蛋糕片上,卷起来,用保鲜膜封存,放进冰箱冷藏室,定型一下效果最好,最后就是切片开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-04
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