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焦糖杏仁糯米船爆火超简单

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最近新流行的一道网红美食，前段时间总被各种美食网推荐。看了看配方，黄油，糖之类的，被高热量打败了，忍住没做。结果，前些天满爸收拾橱柜，找到了一袋快过期的杏仁片，他又闲的拿手机查杏仁片能做什么…… 结果就买回来了糯米船(饼壳)…… 还充满神秘的说，知道最近流行什么吗？糯米船！还说要不是他得拍视频，他自己都能做了（在他眼里就和泡面是一个level的），料拌拌，然后往船里一放，咔咔一烤完事儿。等都做完他又说“为了一袋快过期的杏仁片，又搭工，又搭料，花了40多，做了这个22个小船儿，不值！” “ 不过…… 真香！“ 又黄油又糖浆的，肯定香，没两天功夫就被他和满满给沉了肚了。计算了一下，平均每个小船的制作成本在2.2元左右。偶尔吃吃还好，解解馋，口感酥脆，焦糖味。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米船（饼壳） 22个

、

黄油 20克

、

白砂糖 20克

、

蜂蜜 10克

、

转化糖浆 10克

、

淡奶油 10克

、

杏仁片 60克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需的配料，糯米船壳网上淘的。
步骤2/13 点击查看大图
将黄油蜂蜜转化糖浆淡奶油和糖都倒入锅中加热。黄油最好切薄片，可以节省时间。
步骤3/13 点击查看大图
边加热边搅拌，使其完全融合。
步骤4/13 点击查看大图
开始冒小气泡就可以放入杏仁片了。搅拌均匀，让杏仁片都裹上糖浆就可以出锅。
步骤5/13 点击查看大图
倒在烘焙纸上。
步骤6/13 点击查看大图
规整一下，我是做成了长方形，宽度和糯米船做个对比，小一些就可以。
步骤7/13 点击查看大图
烘焙纸两边向中间叠。
步骤8/13 点击查看大图
放入冰箱冷冻20分钟左右，只要凝固了，能从纸上轻易拿下来就可以。
步骤9/13 点击查看大图
切成小条，略窄于糯米船
步骤10/13 点击查看大图
切好的料放入小船里，这步在满爸嘴里就是上货！放在中间就可以，加热后会化开。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱150度，上下火20分钟。因为每个烤箱都有温差，建议调150度 10分钟以后盯着点，变棕色就可以。
步骤12/13 点击查看大图
刚出锅的糯米船，料足，味香，酥脆。
最后一步点击查看大图
参考苏打饼干的那种脆。

小贴士

1.最重要的一点，就是不要烤糊了，焦糖味的哪怕烤不到位，也能凑合吃，糊了就苦了。 2.这个方子我已经在其他方子的基础上减糖了，觉得还是太甜了，可能每个人口感不同，怕甜的再减一点应该没问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-04

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